様々な個性を持つ各生産国の原料豆。その個性が活きるよう、適切な配合と焙煎を施す事により、複雑で奥深い風味が生まれます。どうレシピを組み上げていくかは、ロースターの腕の見せどころ。キャラバンのブレンドコーヒーもすべてがおすすめの逸品です。

ブレンドコーヒーと違い、各生産国の原料豆を配合せず焙煎しています。その特徴を最大限に引き出すためにそれぞれに最適な焙煎度を探り、仕上げます。はっきりとしたキャラクターを味わいたい方におすすめします。

スペシャルティコーヒーのコンセプトは、「from Seed to Cup」（農園から一杯のコーヒーまで）とされており、キャラバンコーヒーでは次の条件を満たすコーヒーを「スペシャルティコーヒー」としています。

スペシャルティコーヒーのキャラバン基準

• カップクォリティ （Cup Quality）
  特別な地理的・気象的条件、栽培技術による独特のすぐれたカップクォリティを持っていること。
• サスティナビリティ （Sustainability）
  コーヒーの生産に従事する人々のケア、農園並びに周辺の自然環境保護に配慮していること。
• トレーサビリティ （Traceability）
  栽培、収穫、生産処理の手順が明確にフォローできること。

毎月色々な国、農園より厳選したコーヒーをお届けします。カップオブエクセレンス入賞コーヒーや入手困難の希少なコーヒーも登場予定です。数量限定販売となりますので、お買い求めはお早めに。